راتاتویی
خوراک سبزیجات پروونس: بادمجان، کدو، فلفل و گوجه که آرام با سیر و آویشن پخته می‌شوند.
- آماده‌سازی
- ۲۵ دقیقه
- پخت
- ۵۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۳۳۰ کالری
- ۲ نفر
- ۶۶۰ کالری
- ۴ نفر
- ۱,۳۲۰ کالری
مواد اولیه
- ۱ عدد بادمجان
- ۱ عدد کدو سبز
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
- ۱ عدد پیاز
- ۳ حبه سیر
- ۴ عدد گوجه‌فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- ۱ قاشق چای‌خوری آویشن
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ریحان
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- همه سبزیجات را مکعبی ۲ سانتی ببرید.
- بادمجان را با کمی نمک در ۲ قاشق روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود؛ بیرون بیاورید.
- کدو و فلفل را جداگانه تفت دهید و بیرون بیاورید.
- پیاز و سیر را در باقی روغن نرم کنید، رب و گوجه را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بپزید.
- همه سبزیجات و آویشن را برگردانید و با حرارت ملایم ۲۵ دقیقه بپزید.
- با ریحان و نان یا برنج سرو کنید؛ سرد آن هم خوشمزه است.