بین‌المللیمکزیکی
مرغ مول
مرغ در سس تیره و غنی مول با فلفل، کنجد، دارچین و کمی شکلات تلخ؛ شاهکار آشپزی مکزیک.
- آماده‌سازی
- ۲۵ دقیقه
- پخت
- ۵۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- حرفه‌ای
کالری
- یک نفر
- ۶۴۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۲۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۵۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۴ تکه ران مرغ
- ۱ عدد پیاز
- ۳ حبه سیر
- ۲۰۰ گرم گوجه‌فرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی یا بادام
- ۲ قاشق غذاخوری کنجد
- ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
- نیم قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
- نیم قاشق چای‌خوری دارچین
- ۲۰ گرم شکلات تلخ
- ۳۰۰ میلی‌لیتر آب‌مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
🧂 از آشپزخانه خودت: پاپریکا، فلفل قرمز، دارچین، روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- ران‌ها را نمک بزنید و در روغن طلایی کنید؛ بیرون بیاورید.
- پیاز، سیر و گوجه را در همان قابلمه ۸ دقیقه تفت دهید.
- ادویه‌ها، کره بادام‌زمینی و نیمی از کنجد را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید.
- آب‌مرغ و شکلات را اضافه کنید و همه را با گوشت‌کوب برقی صاف کنید.
- مرغ را در سس برگردانید و ۳۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
- با باقی کنجد و برنج سرو کنید.