خوراک
کوفته تبریزی
کوفته بزرگ برنج و لپه با آلو و گردو در سس گوجه.
- آماده‌سازی
- ۴۰ دقیقه
- پخت
- ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- حرفه‌ای
کالری
- یک نفر
- ۷۱۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۴۲۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۸۴۰ کالری
مواد اولیه
- ۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ۵۰ گرم برنج
- ۳۰ گرم لپه
- ۷۰ گرم سبزی کوفته (ترخون، تره، جعفری)
- ۲ عدد آلوبخارا
- ۲ عدد گردو
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ عدد پیاز
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- زردچوبه، نمک، فلفل و روغن
🧂 از آشپزخانه خودت: زردچوبه، نمک، فلفل، روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- برنج و لپه را جداگانه نیم‌پز کنید.
- گوشت، پیاز رنده‌شده، برنج، لپه، سبزی، تخم‌مرغ و ادویه را ورز دهید.
- پیاز و رب را تفت دهید، ۴ لیوان آب بریزید تا بجوشد.
- مایه را دو قسمت کنید، آلو و گردو را وسط هر کدام بگذارید و گرد کنید.
- کوفته‌ها را آرام در سس بگذارید و ۷۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزید؛ هر ۲۰ دقیقه کمی سس رویشان بریزید.