پلو
ته‌چین مرغ
ته‌چین زعفرانی با ماست و تخم‌مرغ و لایه مرغ.
- آماده‌سازی
- ۳۰ دقیقه
- پخت
- ۲ ساعت
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- حرفه‌ای
کالری
- یک نفر
- ۱,۰۹۰ کالری
- ۲ نفر
- ۲,۱۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۴,۳۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۱.۵ پیمانه برنج
- ۲۰۰ گرم سینه مرغ
- ۱۵۰ گرم ماست پرچرب
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ عدد پیاز
- زعفران دم‌کرده پررنگ
- ۲ قاشق غذاخوری زرشک
- نمک، فلفل و روغن
🧂 از آشپزخانه خودت: زعفران، نمک، فلفل، روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- مرغ را با پیاز و نمک بپزید و ریش‌ریش کنید.
- برنج را نیم‌پز و آبکش کنید.
- ماست، تخم‌مرغ، زعفران و کمی روغن را هم بزنید و با نیمی از برنج مخلوط کنید.
- کف ظرف را چرب کنید، برنج ماستی را بریزید و فشار دهید.
- مرغ را لایه کنید و بقیه برنج را رویش بریزید.
- ۹۰ دقیقه با حرارت کم یا در فر ۱۸۰ درجه بپزید تا ته طلایی شود؛ با زرشک سرو کنید.