بین‌المللیچینی و ژاپنی
تمپورا میگو و سبزیجات
میگو و برش‌های سبزی در خمیر سبک و ترد ژاپنی، با سس سویا و زنجبیل برای دیپ.
- آماده‌سازی
- ۲۵ دقیقه
- پخت
- ۲۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- حرفه‌ای
کالری
- یک نفر
- ۶۱۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۲۲۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۴۴۰ کالری
مواد اولیه
- ۲۵۰ گرم میگو درشت پاک‌شده
- ۱ عدد کدو سبز
- ۱ عدد سیب‌زمینی شیرین یا هویج
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای
- ۱ پیمانه آرد
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ پیمانه آب یخ
- روغن برای سرخ کردن
- سس سویا و زنجبیل رنده‌شده برای سرو
🧂 از آشپزخانه خودت: آب، روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- سبزیجات را ورقه‌های نازک ببرید و میگو را خشک کنید.
- روغن را تا ۱۸۰ درجه داغ کنید.
- تخم‌مرغ و آب یخ را هم بزنید، آرد و نشاسته را اضافه کنید و فقط کمی هم بزنید؛ گلوله‌های کوچک اشکالی ندارد.
- هر تکه را در خمیر فرو کنید و در دسته‌های کوچک ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید.
- روی توری بگذارید تا روغنش برود و ترد بماند.
- با سس سویا و زنجبیل سرو کنید.