خورش
خورش بامیه
خورش جنوبی بامیه با گوشت، سیر و رب گوجه.
- آماده‌سازی
- ۲۰ دقیقه
- پخت
- ۱ ساعت و ۴۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۵۸۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۱۶۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۳۲۰ کالری
مواد اولیه
- ۲۵۰ گرم گوشت گوسفندی خورشتی
- ۲۵۰ گرم بامیه
- ۱ عدد پیاز
- ۳ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو
- زردچوبه، نمک، فلفل و روغن
🧂 از آشپزخانه خودت: زردچوبه، نمک، فلفل، روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- پیاز و سیر را تفت دهید، گوشت و زردچوبه را اضافه کنید.
- رب را تفت دهید، ۳ لیوان آب بریزید و ۱ ساعت بپزید.
- سر و ته بامیه را بگیرید و در کمی روغن تفت دهید.
- بامیه و آب‌لیمو را اضافه کنید.
- ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید و هم نزنید تا بامیه له نشود.