خوراک
دلمه برگ مو
برگ مو پیچیده با برنج، لپه، گوشت و سبزی؛ ترش‌وشیرین.
- آماده‌سازی
- ۴۵ دقیقه
- پخت
- ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- حرفه‌ای
کالری
- یک نفر
- ۵۹۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۱۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۳۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۲۰ عدد برگ مو
- ۵۰ گرم برنج
- ۳۰ گرم لپه
- ۱۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ۷۰ گرم سبزی دلمه (شوید، تره، نعناع، ترخون)
- ۱ عدد پیاز
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه یا آب‌غوره
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- نمک، فلفل و روغن
🧂 از آشپزخانه خودت: شکر، نمک، فلفل، روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- برنج و لپه را جداگانه نیم‌پز کنید.
- پیاز و گوشت را تفت دهید و با برنج، لپه و سبزی خردشده مخلوط کنید.
- برگ‌ها را ۲ دقیقه در آب جوش بگذارید تا نرم شوند.
- در هر برگ یک قاشق مواد بگذارید و محکم بپیچید.
- دلمه‌ها را کنار هم در قابلمه بچینید و یک بشقاب رویشان بگذارید.
- آب، سرکه و شکر را مخلوط کنید، رویشان بریزید و ۷۵ دقیقه با حرارت کم بپزید.