پلوایتالیایی
ریزوتو زعفرانی میلانی
ریزوتوی طلایی با زعفران، کره و پارمزان؛ نزدیک‌ترین غذای ایتالیایی به ذائقه ایرانی.
- آماده‌سازی
- ۱۰ دقیقه
- پخت
- ۳۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۵۶۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۱۲۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۲۴۰ کالری
مواد اولیه
- ۱ پیمانه برنج ریزوتو یا دانه‌گرد
- ۱ عدد پیاز کوچک
- ۸۰۰ میلی‌لیتر آب‌مرغ داغ
- نیم قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده
- ۴۰ گرم پنیر پارمزان
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
🧂 از آشپزخانه خودت: زعفران این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- پیاز را ریز خرد کرده و در روغن و نیمی از کره نرم کنید.
- برنج را ۲ دقیقه تفت دهید.
- آب‌مرغ را ملاقه‌به‌ملاقه اضافه کنید و هم بزنید تا جذب شود.
- بعد از ۱۰ دقیقه زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
- پخت را ادامه دهید تا برنج کرمی و کمی دندان‌گیر شود.
- باقی کره و پارمزان را از روی حرارت هم بزنید و فوراً سرو کنید.