بین‌المللیایتالیایی
اسپاگتی کاربونارا
اسپاگتی با سس کرمی زرده تخم‌مرغ و پارمزان و تکه‌های ژامبون برشته؛ بدون خامه.
- آماده‌سازی
- ۱۰ دقیقه
- پخت
- ۱۵ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۷۹۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۵۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۳,۱۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۲۰۰ گرم اسپاگتی
- ۱۰۰ گرم ژامبون گوشت یا بیکن گوساله
- ۳ عدد زرده تخم‌مرغ
- ۱ عدد تخم‌مرغ کامل
- ۵۰ گرم پنیر پارمزان رنده‌شده
- ۱ حبه سیر
- فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
🧂 از آشپزخانه خودت: فلفل سیاه این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- زرده‌ها، تخم‌مرغ و پارمزان را با مقدار زیادی فلفل سیاه هم بزنید.
- ژامبون را نواری ببرید و با سیر در روغن زیتون برشته کنید؛ سیر را دور بریزید.
- اسپاگتی را در آب نمک بپزید و یک لیوان آب پاستا کنار بگذارید.
- تابه را از روی حرارت بردارید و پاستای داغ را در آن بریزید.
- مخلوط تخم‌مرغ و چند قاشق آب پاستا را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا سس کرمی شود و تخم‌مرغ نبندد.
- فوراً با پارمزان و فلفل اضافه سرو کنید.