بیسک میگو
سوپ مخملی و غنی میگو با گوجه، خامه و کمی پاپریکا؛ مجلسی و معطر.
- آماده‌سازی
- ۲۰ دقیقه
- پخت
- ۴۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- حرفه‌ای
کالری
- یک نفر
- ۴۶۰ کالری
- ۲ نفر
- ۹۲۰ کالری
- ۴ نفر
- ۱,۸۴۰ کالری
مواد اولیه
- ۳۰۰ گرم میگو با پوست
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد هویج
- ۱ ساقه کرفس
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری آرد
- ۶۰۰ میلی‌لیتر آب
- ۱۲۰ میلی‌لیتر خامه
- نیم قاشق چای‌خوری پاپریکا
- ۲ قاشق غذاخوری کره
🧂 از آشپزخانه خودت: آب، پاپریکا این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- میگو را پوست بگیرید و پوست‌ها را نگه دارید.
- پوست‌ها را با پیاز، هویج و کرفس در کره ۵ دقیقه تفت دهید.
- سیر، رب، پاپریکا و آرد را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید.
- آب را اضافه کنید و ۲۵ دقیقه بجوشانید؛ سپس صاف کنید و پوست‌ها را دور بریزید.
- نیمی از میگو را در آب سوپ ۲ دقیقه بپزید و با خامه صاف کنید.
- باقی میگو را جداگانه تفت دهید و هنگام سرو روی سوپ بگذارید.