آش و سوپچینی و ژاپنی
رامن مرغ
کاسه‌ای از آب‌مرغ معطر با نودل، مرغ، تخم‌مرغ آب‌پز عسلی، قارچ و پیازچه.
- آماده‌سازی
- ۲۰ دقیقه
- پخت
- ۴۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۵۹۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۱۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۳۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۲۰۰ گرم نودل رامن یا نودل تخم‌مرغی
- ۲۵۰ گرم سینه مرغ
- ۱ لیتر آب‌مرغ
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱۰۰ گرم قارچ
- ۳ حبه سیر
- ۱ تکه زنجبیل تازه
- ۳ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱ قاشق چای‌خوری روغن کنجد
- ۳ عدد پیازچه
- ۱ برگ جلبک نوری (اختیاری)
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- آب‌مرغ را با سیر و زنجبیل ورقه‌شده ۱۵ دقیقه آرام بجوشانید.
- سینه مرغ را در همین آب ۱۵ دقیقه بپزید، بیرون بیاورید و برش بزنید.
- تخم‌مرغ‌ها را ۶.۵ دقیقه آب‌پز کنید، در آب یخ بریزید و پوست بگیرید.
- سس سویا و قارچ را به آب‌مرغ اضافه کنید و ۵ دقیقه بجوشانید.
- نودل را جداگانه بپزید و در کاسه‌ها تقسیم کنید.
- آب داغ را روی نودل بریزید و مرغ، تخم‌مرغ نصف‌شده، پیازچه، روغن کنجد و جلبک را رویش بچینید.