آش و سوپگیاهی
آش جو
آش جو با سبزی و حبوبات؛ گرم و مقوی.
- آماده‌سازی
- ۲۵ دقیقه
- پخت
- ۱ ساعت و ۵۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۵۹۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۱۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۳۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۸۰ گرم جو پوست‌کنده
- ۴۰ گرم نخود خیس‌خورده
- ۴۰ گرم لوبیا خیس‌خورده
- ۲۰۰ گرم سبزی آش
- ۱ عدد پیاز
- ۱۰۰ گرم کشک
- نعناع خشک، زردچوبه، نمک و روغن
🧂 از آشپزخانه خودت: نعناع خشک، زردچوبه، نمک، روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- جو را ۲ ساعت خیس کنید.
- جو، نخود و لوبیا را در ۵ لیوان آب ۱ ساعت بپزید.
- سبزی را اضافه کنید و ۴۰ دقیقه بپزید تا آش غلیظ شود.
- مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
- با کشک، پیاز داغ و نعناع داغ سرو کنید.