بین‌المللیفرانسوی
سالمون با سس کره و لیمو
فیله سالمون با پوست ترد و سس سفید کره، لیمو و موسیر؛ کنار مارچوبه یا لوبیا سبز.
- آماده‌سازی
- ۱۰ دقیقه
- پخت
- ۲۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۶۴۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۲۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۵۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۲ تکه فیله ماهی سالمون (هر کدام ۱۸۰ گرم)
- ۸۰ گرم کره سرد مکعبی
- ۱ عدد موسیر یا نیم پیاز کوچک
- آب ۱ لیمو
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه
- ۲۰۰ گرم لوبیا سبز
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
- شوید یا جعفری
🧂 از آشپزخانه خودت: روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- لوبیا سبز را ۴ دقیقه در آب نمک بپزید.
- سالمون را خشک کنید و نمک بزنید.
- در تابه با روغن از سمت پوست ۵ دقیقه بپزید تا پوست ترد شود، برگردانید و ۲ دقیقه دیگر بپزید.
- موسیر ریز، سرکه و آب‌لیمو را در قابلمه کوچک بجوشانید تا به ۲ قاشق برسد.
- حرارت را خیلی کم کنید و کره سرد را تکه‌تکه هم بزنید تا سس کرمی شود؛ نجوشد.
- سالمون را با سس، لوبیا سبز و شوید سرو کنید.