مرغ پیکاتا با سس لیمو
سینه مرغ نازک تابه‌ای در سس کره، لیمو و کاپر؛ سبک، ترش و معطر.
- آماده‌سازی
- ۱۵ دقیقه
- پخت
- ۲۰ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۴۷۰ کالری
- ۲ نفر
- ۹۴۰ کالری
- ۴ نفر
- ۱,۸۸۰ کالری
مواد اولیه
- ۲ تکه سینه مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری آرد
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱۵۰ میلی‌لیتر آب‌مرغ
- آب ۱ لیمو
- ۱ قاشق غذاخوری کاپر یا خیارشور ریز خردشده
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- سینه مرغ را از وسط باز و نازک کنید؛ نمک، فلفل و آرد بزنید.
- در روغن و نیمی از کره از هر طرف ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود؛ بیرون بیاورید.
- آب‌مرغ و آب‌لیمو را در تابه بریزید و ته تابه را بتراشید.
- کاپر را اضافه کنید و بگذارید سس نصف شود.
- از حرارت بردارید و باقی کره را هم بزنید تا سس براق شود.
- مرغ را در سس برگردانید و با جعفری و پوره یا پاستا سرو کنید.