ماپو توفو
توفوی نرم در سس تند و قرمز سیچوان با گوشت چرخ‌کرده؛ عالی کنار برنج سفید.
- آماده‌سازی
- ۱۵ دقیقه
- پخت
- ۱۵ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- متوسط
کالری
- یک نفر
- ۴۲۰ کالری
- ۲ نفر
- ۸۴۰ کالری
- ۴ نفر
- ۱,۶۸۰ کالری
مواد اولیه
- ۳۰۰ گرم توفو
- ۱۵۰ گرم گوشت گوساله چرخ‌کرده
- ۲ قاشق غذاخوری سس تند چیلی
- ۳ حبه سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل رنده‌شده
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۲۰۰ میلی‌لیتر آب‌مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۲ عدد پیازچه
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
🧂 از آشپزخانه خودت: روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- توفو را مکعب‌های ۲ سانتی ببرید و ۲ دقیقه در آب نمک داغ بگذارید تا سفت شود.
- گوشت را در روغن تفت دهید تا برشته شود.
- سیر، زنجبیل و سس تند را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید.
- آب‌مرغ و سویا را بریزید و بجوشانید.
- توفو را آرام اضافه کنید و ۵ دقیقه بپزید.
- نشاسته حل‌شده را بزنید تا سس غلیظ شود و با پیازچه سرو کنید.