بین‌المللیچینی و ژاپنی
گیوزا (دامپلینگ ژاپنی)
پیراشکی‌های کوچک پر از گوشت و کلم که زیرشان برشته و رویشان بخارپز می‌شود.
- آماده‌سازی
- ۵۰ دقیقه
- پخت
- ۱۵ دقیقه
- برای
- ۲ نفر
- سختی
- حرفه‌ای
کالری
- یک نفر
- ۵۴۰ کالری
- ۲ نفر
- ۱,۰۸۰ کالری
- ۴ نفر
- ۲,۱۶۰ کالری
مواد اولیه
- ۲۴ عدد خمیر گیوزا یا خمیر دامپلینگ
- ۲۰۰ گرم گوشت مرغ یا گوساله چرخ‌کرده
- ۱۵۰ گرم کلم سفید ریز خردشده
- ۲ عدد پیازچه
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل رنده‌شده
- ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱ قاشق چای‌خوری روغن کنجد
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- سرکه برنج و سس سویا برای سس
🧂 از آشپزخانه خودت: روغن این‌ها در بسته نیستند؛ معمولاً در هر آشپزخانه‌ای هست.
اگر به ماده‌ای حساسیت داری، فهرست بالا را با دقت بررسی کن؛ این فهرست تضمینی برای نبودِ مواد حساسیت‌زا نیست.
طرز تهیه
- کلم را با کمی نمک ۱۰ دقیقه بگذارید و آبش را بگیرید.
- گوشت، کلم، پیازچه، سیر، زنجبیل، سویا و روغن کنجد را خوب ورز دهید.
- یک قاشق چای‌خوری مواد وسط هر خمیر بگذارید، لبه را خیس کنید و با چند چین ببندید.
- گیوزاها را در تابه با روغن داغ بچینید و ۲ دقیقه بپزید تا زیرشان طلایی شود.
- نصف لیوان آب بریزید، فوراً در تابه را بگذارید و ۶ دقیقه بخارپز کنید.
- در را بردارید تا آب تمام شود و زیر دوباره ترد شود؛ با سرکه و سویا سرو کنید.